ขมิ้นอาจอร่อย แต่ก็ไม่ใช่ยารักษาทั้งหมด

การศึกษาใหม่ทำลาย “วิธีการรักษา” ยอดนิยมสตีเวน แจ็กสัน ผ่าน Flickrในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการกล่าวอ้างมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพของขมิ้น ตั้งแต่การลดน้ำหนักและป้องกันศีรษะล้านไปจนถึงการรักษามะเร็ง แต่เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง ถ้ามันดีเกินจริง ก็อาจจะเป็นเช่นนั้นคำอ้างปาฏิหาริย์เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหม่: เครื่องเทศเป็นยาสามัญประจำบ้านในส่วนต่างๆ ของโลกมาช้านาน แม้กระทั่งทุกวันนี้ ผู้คนในอินเดียบางคนใช้เครื่องเทศกับแผลสดและสะเก็ดแผลด้วยความหวังว่ามันจะจุดประกายให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วAkshat Rathi รายงานสำหรับQuartz แต่ในขณะที่การศึกษาหลายพันชิ้นและเงินหลายล้านดอลลาร์ได้พิจารณาว่ามีศักยภาพที่จะใช้เป็นยาได้หรือไม่ ความพยายามทั้งหมดที่ผ่านมาสั้นลง

ผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในJournal of Medicinal Chemistry

ชี้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของขมิ้นจะไม่ได้ผล เพราะไม่มีเลย และที่แย่ไปกว่านั้นเคอร์คูมิน สารเคมีที่มักอ้างว่าเป็นแหล่งที่มาของประโยชน์ของขมิ้น มักหลอกล่อให้จอ ยาแสดงผลบวกปลอมMonya Baker รายงานสำหรับNature

“เคอร์คูมินเป็นเหมือนโปสเตอร์สำหรับโมเลกุลที่สำส่อนเหล่านี้ซึ่งมักจะปรากฏบนหน้าจอ” James Inglese ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาการทดสอบและเทคโนโลยีการคัดกรองที่ National Center for Advancing Translational Sciences กล่าวกับ Baker “ผู้คนจำนวนมากที่ทำงานประเภทนี้ไม่ได้ตระหนักถึงปัญหาทั้งหมดที่สิ่งนี้อาจก่อให้เกิดในทางเทคนิค”

เคอร์คูมินอยู่ในกลุ่มของสารเคมีที่นักวิจัยขนานนามว่า PAINS (ตัวย่อของสารประกอบรบกวนการทดสอบแพน) และเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในสารเคมีที่ทำลายล้างเหล่านี้อย่างเลวร้ายที่สุด นั่นเป็นเพราะมันลงทะเบียนผลบวกปลอมสำหรับผลทางยาในการทดสอบทุกประเภท แม้ว่าจะเป็นสารประกอบที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ง่ายก็ตามเอมี่ วอลเลซรายงานโดยUnited Press International

มันสามารถปนเปื้อนได้ง่ายจากสารประกอบอื่นที่ออกฤทธิ์มากกว่า

และแม้แต่สารเรืองแสงภายใต้แสงอัลตราไวโอเลต ซึ่งเป็นการทดสอบทั่วไปเพื่อแยกแยะปฏิกิริยาระหว่างยากับโปรตีน ทำให้เป็นการยากที่จะบอกว่าเคอร์คูมินมีประโยชน์ทางการแพทย์หรือเพียงแค่เป็นเหยื่อของยาหลอก ผล. แม้ว่านักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่ามีหลักฐานว่าเคอร์คูมินอาจมีสารเคมีอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นยา แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้อย่างยิ่งที่มันจะมีสิ่งใดที่สามารถช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ที่อ้างว่ารักษาได้ วอลเลซรายงาน

“เคอร์คูมินเป็นนิทานเตือนใจ” ไมเคิล วอลเตอร์ส นักเคมีด้านยาที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตาในมินนิอาโปลิสและผู้เขียนนำการศึกษาบอกเบเกอร์ หลายคนยังคงไม่ทราบถึงแนวโน้มเชิงบวกที่ผิดพลาดเหล่านี้

แม้ว่าการใส่ขมิ้นชันอาจจะกำลังเป็นที่นิยม แต่ความจริงก็คือมันอาจจะไม่ได้ส่งผลอะไรมากนักต่อสุขภาพของคุณ แต่มันจะเพิ่มรสชาติถั่วที่ดีให้กับอาหารมื้อต่อไปของคุณ

รับเรื่องราวล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณทุกวันธรรมดา

Danny Lewis เป็นนักข่าวมัลติมีเดียที่ทำงานด้านสิ่งพิมพ์ วิทยุ และภาพประกอบ เขามุ่งเน้นไปที่เรื่องราวด้านสุขภาพ/วิทยาศาสตร์ และได้รายงานผลงานบางชิ้นที่เขาชื่นชอบจากหัวเรือแคนู Danny ประจำอยู่ที่ Brooklyn, NY

ถนนและสถานที่จัดงานในนิวยอร์กซิตี้เป็นฉากหลังที่พบบ่อยในภาพถ่ายของ Ginsberg ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 เขาย้ายไปที่โลเวอร์อีสต์ไซด์ ซึ่งเขาถ่ายภาพบุคคลที่โด่งดังของวรรณกรรมแนวหน้าใหม่ ต่อมาเขาได้ถ่ายภาพบุคคลที่เป็นทางการมากขึ้นของเพื่อนคนเดียวกัน “ตอนนี้ถูกทำร้ายด้วยชีวิตหรือใกล้ตาย … ราวกับว่าเขากำลังพยายามแช่แข็งใบหน้าและพลังของอาสาสมัคร” Holland Cotter ของ New York Times เขียนในปี2010

ในช่วงทศวรรษสุดท้ายของเขา Ginsberg กลับมาสู่การถ่ายภาพและได้รับอุปกรณ์ที่ดีขึ้น “โดยพื้นฐานแล้วเขาเปลี่ยนจากการถ่ายหนึ่งหรือสองครั้งต่อปีเป็นหนึ่งหรือสองครั้งทุกสัปดาห์” เฮลบอกกับอาร์ทเน็ต “ช่วงเวลานี้จนถึงปลายยุค 80 ฉันคิดว่าเขารวยที่สุด โดยเกือบทุกเอกสารการติดต่อทำให้เกิดบางสิ่งที่สำคัญ”

Ginsberg ยังคงเขียนและถ่ายภาพต่อไปจนกระทั่งเสียชีวิตในปี 1997 ซึ่งในเวลานั้นเขาได้รับรางวัลหนังสือแห่งชาติและเหรียญ Robert Frostรวมถึงรางวัลอื่นๆ

“ความชื่นชมอย่างสุดซึ้งต่อความงามของภาษาถิ่น การสังเกตอย่างเข้มข้นและการเฉลิมฉลองช่วงเวลาปัจจุบันเป็นแนวทางในการถ่ายภาพและบทกวีของเขา” แกลเลอรีเขียน “กินสเบิร์กยังคงเป็นสัญลักษณ์ของการกบฏทางศิลปะและการค้นหาการรู้แจ้งส่วนบุคคลและส่วนรวมที่ยั่งยืน”

Credit : สล็อตเว็บตรง